2019-09-22 09:10:56
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系列廣播劇第131期:白洋淀特色風味美食隨處可見,不信你來看

2019年09月22日 09:10:56來源: 新華網

遙看白洋水,帆開遠樹叢。

流平波不動,翠色滿湖中。

  大家好,歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》。白洋淀的傳說和故事非常多,今天我們就來說說,在白洋淀各種美食隨處可見。

  白洋淀除了魚和蝦,還有很多東西能成為淀區百姓餐桌上的美食。

  在白洋淀,有的地方水淺蘆葦多,魚蝦的產量自然就少。當漁民們捕到大魚、鮮魚,會首先選擇賣到魚市,剩下的只有鯰魚、嘎魚、黃鱔等“冷門”食材。不過,經過一番加工后,鯰魚、黃鱔會變成一道道獨有一番滋味的美食。

清燉鴨子用白洋淀野生藕當配菜。

  在白洋淀,鴨子也是一種很受歡迎的食材。據《本草綱目》記載:野鴨,味甘、性涼、無毒。可以補中益氣,平胃消食,清熱解毒,消水腫。

藕是白洋淀的一大特產。

  鴨子的做法有很多,白洋淀人大多喜歡鹵煮或者清燉。清燉鴨子的配菜是白洋淀的野生藕,這藕也是白洋淀的一大特產,以潔美、質細、脆甜、入口無渣而久負盛名。每年盛夏,白洋淀到處都是競相開放的荷花,細細烹調后便是不可多得的美食。

  待到秋后,蓮子脫落,蓮藕成熟了,采藕的小伙兒在淺水里勞動,換來一船船的收獲。

花瓣脫落后,蓮蓬便顯露出來。

  淀區還有另一道樸素簡單的美食,同樣和蓮藕相關——涼拌荷葉芽。小荷才露尖尖角的時候,摘下來的嫩荷葉芽,用水焯一下撈出涼拌,營養豐富,口感清涼。雖然味道微苦,但清涼去火,可排毒養顏。

  下期預告

  白洋淀北岸的端村有一種與眾不同的火燒——四方火燒。顧名思義,這兒的火燒是四方形的。據說,走遍全國,也只能在白洋淀找到這種火燒。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》,為您說說端村的四方火燒。

  關于廣播劇《白洋淀故事》

  白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之稱,今有“華北明珠”之譽。自古以來,發生在白洋淀的傳說故事很多,而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋淀故事》,以廣播和漫畫的形式,帶您穿越美麗神秘的白洋淀,領略魅力燕趙。

  好故事仍在繼續,敬請收聽!

  策劃:劉曉超

  導演:翟曉敏

  作者:申曉飛

  配音:馬力

  音樂:高毅

  編輯:袁麗娜

  美編:張文澤、蘇明、王曉玉、宋鑫寶

  支持:河北科技大學藝術學院

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[作者:  責任編輯: 袁麗娜 ]
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