2019-09-01 10:02:58
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系列廣播劇第128期:在這里,一道菜有一個故事,一道菜有一段歷史

2019年09月01日 10:02:58來源: 新華網

遙看白洋水,帆開遠樹叢。

流平波不動,翠色滿湖中。

  大家好,歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》。白洋淀的傳說和故事非常多,今天我們就來說說白洋淀的魚文化。

  “國以民為本,民以食為天。”飲食,不僅是人們生活中的重要一部分,也是人們生存的基本需求,而且富有極深厚的文化內涵。

  “今日飽餐漁者樂,鳴榔春水綠浮船。”這是乾隆皇帝所寫《趙北口即景》里的句子。

白洋淀風景美如畫。

  趙北口,古代為燕國、趙國分界處,有“燕南趙北”之說。乾隆的祖父康熙皇帝曾在此修建了趙北口行宮。在乾隆的這首詩中寫了水淀風情和漁民生產的情況,也寫了漁民以魚蝦換酒、漁者飽餐的情景,將飲食寓于到文化之中。

白洋淀的菜肴頗具水鄉特色。

  要追溯白洋淀的飲食文化,還得從明代說起。那時候,白洋淀水多,交通四通八達,商賈云集,也因此吸引了各地的名廚來這里,傳播了許多烹飪絕招。到明清之交,就有了“金蘇橋,銀勝芳,不如新安一后晌”的說法。這“新安”指的是白洋淀的中心,也是外地客商的集聚地。在這里,最負盛名的便是“白洋淀全魚宴”,因烹飪手段花樣百出,且每道菜都有一個很有文化品位的菜名,備受人們稱贊。

白洋淀的魚文化源遠流長。

  康熙和乾隆也多次到白洋淀水圍,留下不少白洋淀飲食文化軼事,比如,“趙北口魚湯”“半蒸半煮”……其中的菜肴和故事都富有水鄉特色,可以說是一道菜一個故事。

  下期預告

  王家寨,是白洋淀深處的一個小村莊,已有幾百年的歷史。村子由主村和14個小村組成,各村均為獨立小島,是白洋淀內唯一不通旱路的“水上人家”。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》,為您說說百年古村落王家寨。

  關于廣播劇《白洋淀故事》

  白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之稱,今有“華北明珠”之譽。自古以來,發生在白洋淀的傳說故事很多,而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋淀故事》,以廣播和漫畫的形式,帶您穿越美麗神秘的白洋淀,領略魅力燕趙。

  好故事仍在繼續,敬請收聽!

  策劃:劉曉超

  導演:翟曉敏

  作者:薛鵬、劉保良

  配音:馬力

  音樂:高毅

  編輯:袁麗娜

  美編:張文澤、郭佩玉

  支持:河北科技大學藝術學院

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[作者:  責任編輯: 袁麗娜 ]
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